Типова західна дієта сприяє посиленню запалення та послабленню імунної відповіді. Навпаки, вживання клітковини, овочів та ферментованих продуктів позитивно впливає на обмін речовин та імунну систему.
Нове дослідження за участю експертів з Медичного центру Університету Радбауд на півночі Танзанії вивчило, як традиційна африканська дієта та типова західна дієта впливають на обмін речовин та імунну систему. Результати можна прочитати в журналі “Nature Medicine“.
Докладне дослідження
У дослідженні взяли участь 77 здорових чоловіків із Танзанії. Одна група на два тижні перейшла із традиційної африканської дієти на західну, інша — із західної на африканську. Третя група щодня вживала ферментований банановий напій, тоді як контрольна група дотримувалася свого звичайного раціону.
Фоном служить зростання західних харчових звичок в Африці, що пов’язано зі зростанням показників серцево-судинних захворювань, діабету та хронічних запалень. Для аналізу взаємозв’язків протестували різні дієти.
Дослідники вивчили імунні функції, рівень запалення у крові та метаболічні процеси до та після втручання, а також через чотири тижні.
Команда виявила, що в учасників, які перейшли на західну дієту, спостерігалося підвищення рівня запальних маркерів та ослаблення імунної відповіді на патогени, повідомляє команда. У той самий час активізувалися процеси, пов’язані з хронічними захворюваннями.
Навпаки, перехід на традиційну африканську дієту чи вживання ферментованого напою призводили до зниження рівня запалення. За словами дослідників, деякі з цих позитивних ефектів зберігалися навіть за чотири тижні після зміни раціону.
Більше здорової їжі
«Африканська дієта включає велику кількість овочів, фруктів, бобових, цільного зерна і ферментованих продуктів. Наше дослідження наголошує на користі цих традиційних продуктів для лікування запалень та метаболічних процесів в організмі», – повідомляє автор дослідження Квірейн де Маст у нещодавньому прес-релізі.
«В той же час ми показуємо, наскільки шкідливою може бути хвора західна дієта. Вона, як правило, складається з оброблених та висококалорійних продуктів, таких як картопля фрі та білий хліб, з надмірною кількістю солі, рафінованого цукру та насичених жирів», – додає експерт.
Висновок: більше натуральних продуктів
Дослідження наголошує, наскільки швидко зміни в раціоні харчування можуть вплинути на здоров’я, і західним країнам, зокрема, слід серйозно поставитися до цих висновків, оскільки запалення відіграє центральну роль у багатьох хронічних захворюваннях.
Збільшення споживання багатих клітковиною, рослинних та ферментованих продуктів може стати простою, але ефективною стратегією зміцнення імунної системи та зменшення запалення.
Фото: happy_lark/stock.adobe.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров’я повинні бути обов’язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов’язково звертатися до фахівців.
